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Libro sul controllo qualità in cantina per piccole/medie aziende di successo.
All'interno troverai numerosi casi studio ed esperienze dirette di enologi e viticoltori, gli argomenti trattati ti permetteranno di scegliere in modo consapevole la soluzione più adatta alla tua dimensione, alla tua “preparazione” e alle tue necessità.
Tantissime informazioni difficili da trovare in giro, per la prima volta raccolte in un unico documento.